豚肉をオリーブオイルに漬け込むことで柔らかくし、 それを串に刺すことでスペインのピンチョモルーノ風に。 串のままアツアツで頬張れば肉汁たっぷりで食べ応えがあり、 串から外せば皆で食べることのできるパーティーメニューに。